Fattoria Serenissima
La buona carne fa bene a tutti.
Prodotti
Prelibatezze artigianali
La Fattoria Serenissima offre una vasta gamma di prodotti, tutti naturali e di alta qualità. Negli spacci aziendali è possibile trovare non solo la carne dei bovini allevati, macellati e sezionati in azienda, ma anche carni suine, insaccati, trippa e cotechino, yogurt e gelato fatti "in stalla". Dal forcone direttamente alla forchetta, come dicono gli anglosassoni.
Salumi
Pancetta arrotolata
+ Apri la scheda tecnica
Pancetta arrotolata
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Tagli carne suina: pancetta senza cotenna
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 60 giorni
Cacciatorini
+ Apri la scheda tecnica
Cacciatorini
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 15-25 giorni
Culatello Steso
+ Apri la scheda tecnica
Culatello Steso
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Tagli carne suina: coscia, noce, fesa magra, scamone, magatello,
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 60-90 giorni
Salame con osso di stomaco
+ Apri la scheda tecnica
Salame con osso di stomaco
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Tagli carne bovina
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 10 giorni
Salame con filetto
+ Apri la scheda tecnica
Salame con filetto
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Tagli carne bovina: 1 filetto intero
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 40-60 giorni
Salame
+ Apri la scheda tecnica
Salame
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Destrosio
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 301 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 40-60 giorni
Pancetta arrotolata
+ Apri la scheda tecnica
Pancetta arrotolata
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Tagli carne suina: pancetta senza cotenna
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 60 giorni
Cacciatorini
+ Apri la scheda tecnica
Cacciatorini
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 15-25 giorni
Culatello Steso
+ Apri la scheda tecnica
Culatello Steso
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Tagli carne suina: coscia, noce, fesa magra, scamone, magatello,
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 60-90 giorni
Salame con osso di stomaco
+ Apri la scheda tecnica
Salame con osso di stomaco
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Tagli carne bovina
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 10 giorni
Salame con filetto
+ Apri la scheda tecnica
Salame con filetto
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Tagli carne bovina: 1 filetto intero
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 300 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 40-60 giorni
Salame
+ Apri la scheda tecnica
Salame
- Chiudi la scheda tecnica
Ingredienti:
Carne - Specie: Suino
Tagli di grasso suino: pancetta
Destrosio
Aromatizzanti: aromi naturali e spezie varie
Additivi: E 250 - E252 (batteriostatici)
Additivi: E 301 (antiossidante)
Altri ingredienti: vino
Sale
Stagionatura: 40-60 giorni
La produzione della Fattoria Serenissima comprende inoltre cotechini, salami da pentola, salamelle di suino, salamelle miste e altro ancora; è inoltre possibile acquistare mezzene di suino e ritagli vari per la produzione domestica di insaccati. Per maggiori informazioni sui prodotti contattare l'azienda.
Derivati del latte
Gelato
+ Apri la scheda tecnica
Gelato
- Chiudi la scheda tecnica
Denominazione commerciale: gelato appena munto
Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato, panna, zucchero, latte in polvere, destrosio, aromi naturali, emulsionanti e stabilizzanti
Confezioni: vaschette trasparenti da 650 gr.
Conservazione: - 18°
Durata: 6 mesi
Gusti: caffè, castagna, cioccolato, cioccomenta, cocco, fiordilatte, fragola, limone, liquirizia, melone, menta, nocciola, pistacchio, stracciatella, vaniglia, yogurt
Sono disponibili vaschette da 3,2 kg. con coppette e vetrina refrigerata per feste e sagre durante il periodo estivo.
Yogurt
+ Apri la scheda tecnica
Yogurt
- Chiudi la scheda tecnica
Denominazione commerciale: YOGURT DI LATTE FRESCO FATTORIA SERENISSIMA
Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato, fermenti lattici vivi, concentrati di aromi vari, zucchero
Confezioni: vasetti di vetro da 290 gr. e bottiglie da 1.000 gr. con tappo a capsula
Conservazione: + 4°
Durata: 30 giorni
Gusti disponibili: albicocca, amarena, ananas, banana, caffè, castagna, cocco, fragola, frutti di bosco, kiwi, lampone, liquirizia, mandarino, mela verde, melone, menta, miele, mora, naturale, pera, pesca, vaniglia
Lo yogurt viene distribuito anche in negozi al dettaglio delle province di Brescia e limitrofe.
Gelato
+ Apri la scheda tecnica
Gelato
- Chiudi la scheda tecnica
Denominazione commerciale: gelato appena munto
Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato, panna, zucchero, latte in polvere, destrosio, aromi naturali, emulsionanti e stabilizzanti
Confezioni: vaschette trasparenti da 650 gr.
Conservazione: - 18°
Durata: 6 mesi
Gusti: caffè, castagna, cioccolato, cioccomenta, cocco, fiordilatte, fragola, limone, liquirizia, melone, menta, nocciola, pistacchio, stracciatella, vaniglia, yogurt
Sono disponibili vaschette da 3,2 kg. con coppette e vetrina refrigerata per feste e sagre durante il periodo estivo.
Yogurt
+ Apri la scheda tecnica
Yogurt
- Chiudi la scheda tecnica
Denominazione commerciale: YOGURT DI LATTE FRESCO FATTORIA SERENISSIMA
Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato, fermenti lattici vivi, concentrati di aromi vari, zucchero
Confezioni: vasetti di vetro da 290 gr. e bottiglie da 1.000 gr. con tappo a capsula
Conservazione: + 4°
Durata: 30 giorni
Gusti disponibili: albicocca, amarena, ananas, banana, caffè, castagna, cocco, fragola, frutti di bosco, kiwi, lampone, liquirizia, mandarino, mela verde, melone, menta, miele, mora, naturale, pera, pesca, vaniglia
Lo yogurt viene distribuito anche in negozi al dettaglio delle province di Brescia e limitrofe.